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粕汁(かすじる)とは、だし汁に酒粕を溶いた汁物、またはだし汁に味噌と酒粕を合わせたものを溶いた汁物のことで、具材にはにんじん、大根、魚等がよく使われる。
酒粕には、ビタミン類、炭水化物、アミノ酸等が豊富に含まれていて、体を温める効果があるため、冬の行事などで振舞われることが多い。また、酒粕がそれぞれの食材の味をまとめ、味に丸みをもたせるため、複雑な食材の組み合わせでも、無難な味にまとめることができるといった特性をもった料理である。
粕漬け
日本の汁物 かすしる
『Z会』より : 株式会社Z会（ゼットかい、”ZKAI Co., Ltd.”）は、日本の企業。通信教育に強みを持つ出版社。
旧社名は株式会社増進会出版社（ぞうしんかいしゅっぱんしゃ、”Zoshinkai Publishers Inc.”）。
2006年2月1日に増進会出版社本社は持株会社に移行、子会社であった株式会社Z会出版を事業会社として株式会社Z会に社名を変更した上で増進会出版社本体の事業を移管、同時に株式会社Z会対面教育と合併した。
本社は静岡県駿東郡長泉町下土狩105-17。最寄り駅は三島駅。
通信教育の対象は、小学校 小学生・中学校 中学生・高等学校 高校生・大学 大学生・社会人向けと幅広い。東京大学 東大・京都大学 京大などの難関校 難関大学の合格者が高く、特に東大合格者については毎年半数がZ会利用者というほどの驚異的な合格者占有率を誇る。(2005年度入試で東京大学52.3%、京都大学45.5%)大学受験科は、月２回の添削問題を提出し、添削済答案の間違った部分の指導内容と「解答・解説編」（旧・増進会旬報）に目を通して理解していくのが、基本的な学習スタイルとなる。
猪野 健治（いの けんじ、1933年11月7日‐）はフリージャーナリスト。右翼、ヤクザ、マスコミなどをテーマにしている。
松岡正剛をして「日本で唯一の日本人の手によるやくざ通史※」と呼ばしめた古典的名著。1973年に三笠書房から発売され、1993年に現代書館で復刊、1999年には筑摩書房から文庫版が発売されている。
第1章 カブキ者と遊侠無類
第2章 火消人足全盛時代
第3章 アウトローの本流・博徒
第4章 博徒指導の秩父困民党一揆
第5章 近代やくざの登場
第6章 テキヤの社会主義運動
第7章 やくざと政治権力
第8章 血と泥の叛逆―谷川康太郎論
終章 暴力団の現実的意味
補遺 あとがきにかえて